Productos

Ruibarbo

El ruibarbo es una planta comestible y la que más ácido oxálico contiene, este tóxico se concentra en sus hojas por lo que sólo se consumirá el tallo y la raíz. El tallo se puede comer crudo o o se puede cocinar en forma de mermelada o como relleno de pasteles.
Es adecuado para adelgazar ya que se trata de una verdura con mucha fibra y con poder saciante, además tiene pocas calorías, azúcares y no tiene grasa.
A pesar de ser una verdura, se utiliza casi siempre como fruta. Contiene mucho potasio, hierro y calcio.