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Nabo Bola de oro

Pertenece a la familia de las Crucíferas, de la variedad Napus. El origen de los Nabos Bola de Oro no está bien definido, no se sabe si se originó en Asia Central o en Europa. Se han encontrado vestigios, que demuestran que se cultivaba hace ya 4.000 años y se sabe que los griegos y los romanos lo consumían. Durante la Edad Media era importantísimo en la dieta de los países europeos, hasta la llegada de la patata en el siglo XVIII, que poco a poco fue desbancando al nabo.
Contienen un 90% de agua, mucha fibra, hidratos de carbono y son bajos en calorías, lo que le convierte en un buen aliado de las dietas adelgazantes.
Actualmente su producción se concentra principalmente en Alemania, en el sur de EEUU y el sur de Europa.